第32 回あつぎ食支援ネットワーク
テーマは、「低栄養改善のためのヒント～いろいろな栄養剤も知ろう！」で、
アボットジャパンさん協力のもと、
栄養評価について学んだあとに、
エンシュアＨの試飲、アレンジメニューの試飲と試食を行いました。
栄養不良だからって安易に栄養剤を選択、
とはいきたくありませんが、
在宅ではどうしても薬価の栄養剤に頼ることもあります。
ただ、それを全部飲んでいただけるかというとそううまくはいかないこともあり、
やっぱり現場は試行錯誤、
そんなときは私たち管理栄養士の出番だなぁと思います。
処方でないと手に入らない栄養剤は、
そんなに気軽に試飲、試作もできないもので、
今日は参加者の皆さんに試食していただく良い機会でした。
私とＡさんは、試食の準備に追われましたが、
皆さんが「おいしい！」と飲んだり食べたりしてくれたのはうれしかったですね。
慌ただしくしていたので、写真はかなり取り損ねましたが、
準備したメニューは
エンシュアＨのポカリ割り、
エンシュアＨプリン、
エンシュアＨ蒸しパンです。
蒸しパンはホットケーキミックスを使って、
味のアクセントにマヨネーズが入っています。
それほど甘くなく、朝食の主食にも使えます。
牛乳パックの空き容器を蒸し型に使い、
電子レンジで蒸しあがった後は、
牛乳パックをハサミで切り開いて、
そのまままな板になり、切り分ける、
という効率の良さも、在宅のエッセンスならではです。。。